ママの覚え書き(ブログ)

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スウェーデンのダーラナ地方の民芸品 ダーラナホース柄の布をみつけました。
さっそく お店のテーブルクロスに縫い上げました。

もともと手仕事が好きで、北欧の素朴さや色遣いの斬新さにひかれてましたが
最近知った スェーデン語で 「Mjuk」 「Lagom」 という言葉にはっとしました。

Mjuk (ミューク)は やわらかいという意味のようですが
つよさ、やさしさ、やわらかさ はしなやかに肩の力を抜いて生きる。

Lagom (ラゴム)は ちょうど良い。
無理に背伸びすることなく自分に合ったちょうど良さをみつけたら
心地よい暮らしが待っているかもしれません。

自分やまわりの人にとって大切なものをみつけ楽しむ心の余裕を持ちたい。

お店のお客様にダーラナホースが
幸せを運んできてくれるように願いをこめて。


春の雨が降ってます。
鉢植えの金柑かたった11個ですがなりました。
少しだけれどハチミツとお砂糖で煮てみました。
クリームチーズを添えると素敵なデザートになります。



毎年さくらんぼがなる、佐藤錦の木開花しました。
例年ですと、3月1日頃に開花して
今頃は満開ですが、このところの寒さでやっと。
5月の連休明けには今年もたくさん実がなることを祈りつつ。
ジャム作るのが楽しみ。


今朝は穏やかに晴れました。家のさくらんぼがなる、佐藤錦の花芽が膨らんで来ました。昨年は樹の剪定をして頂いて花は咲きませんでしたが、今年は若返った樹に
たくさんの花芽。5月には実ります。ルビー色のジャムが出来ます!


今朝は穏やかに晴れました。家のさくらんぼがなる、佐藤錦の花芽が膨らんで来ました。昨年は樹の剪定をして頂いて花は咲きませんでしたが、今年は若返った樹に
たくさんの花芽。5月には実ります。ルビー色のジャムが出来ます!



12月1日から発売のシュトーレン焼いてます。
焼き上がりを黄金色のバターのお風呂に軽くくぐらせて
みなさまのお手元にお届けするまでそっと眠らせてます。

こちらのサイトにUPn予定は 11/30となります。
今年もお待ち申し上げております。



四年がかりでこの9月に開花したプルメリア。

今年も夏に開花せずにまた
来年と思ってましたが
なんと咲いてくれました。
花は一度に2輪ほどしか咲きませんが
次々に花芽が上がってきてもう40日ほど楽しんでます。

あ・り・が・と・う

台風に合わないようにバラやコスモス etc
全部で50鉢くらい避難させました。



4月の終わりに種まきをした矮性のカンナ2種開花しました。

カンナは夏らしいダイナミックなお花ですが

背が高く、とうていうちのコンテナガーデンでは無理とあきらめていましたが

偶然の出会いで種から育てるカンナ・・・エキゾチックカンナを育てることとなりました。

固い大きな種で、これが発芽して育つのかと心配しましたが

種まきから80日前後で開花と書いてあった通り

黄色は7月29日 ピンクは今朝開花しました!



余裕なく日記もご無沙汰でした。

そんな私の庭にも ミニひまわり 「夏物語」が開花中です。

プランター栽培のため、朝夕の水やりだけはかかせません。
本日は久しぶりの雨降りです。

週末からは 猛暑とか・・・

食欲不振を飛ばせ~~~週末のブランチにと

お洒落なフランスのお惣菜ケーキを作りました。

まだ、発送の自信がないのでとりあえず実店舗で土曜日のみ販売です。

サーモン&クリームチーズ(ディルが香る)

ハーブチキン&ゴーダチーズ(ローズマリーが香る) の2種類です。



台風が来たら大変だ! と昨日の朝

もう花が咲いて背丈が1・2mほどに育ったディルを思い切って刈取りました。

この大好きなハーブ・・・

フレッシュでケーク・サレのトッピングやサーモンマリネにと大活躍するのに

本当はもう少し植えておきたかったのですが

昨年の梅雨の台風ではひどい塩害でほとんどの植物が可哀想なことになり

本当にがっかりしたものでした。

ディルは細い葉だからきっとだめになってしまいます。

ネットで調べたら生の葉のまま冷凍できるって!

よかった。



先日に続いてまた、ケーク・サレ焼きました。

ちょっとはまってます(笑) というのもうちのフレッシュハーブのおかげなんです。

ハーブ育てていてなにか美味しい料理に使えないかな、とそればかり。

先日の「ディル」はサーモンや魚介類と抜群の相性。

裏の花壇に「ローズマリー」が二本あるので何が良いか考えてみました。

そう、チキンと相性いいんです!

それで、鳥の胸肉でハーブチキンを作って

ローズマリーをたっぷり振ってからカマンベールチーズを乗せて焼きました。

鳥胸がさっぱりしているから、チーズはもっと塩気の多いものの方がいいかな。

次回は ゴーダチーズで作ってみます。

空梅雨なのにいきなり台風ですか・・・

観測史上6番目に早い上陸となりそうらしいです。

被害がありませんように。



毎日暑いですね。

梅雨はどこに行ったのでしょうか?

簡単で本格派の味付けができる 「イタリアン万能おかずの調味料」は

たしか10年ほど前、NHKの今日の料理の別冊本に掲載されてました。

和風・中華・フレンチ・イタリアンの4種類なのですが

わたしのお気に入りはこのイタリアンです。

材料のイタリアンパセリが、ぐんぐん伸びて来たので収穫を兼ねて作りました。

材料: イタリアンパセリ 4-5本
     ドライトマト    きざんで大 4杯
     ケッパー           大 2杯
     アンチヨビー         1缶
     にんにく     すりおろし大 2杯
     オリーブオイル       150cc

パセリもすべてきざんでオリーブオイルを加えまぜてびんに入れ保存のために

少量のオリーブオイルでふたをする感じ。

冷蔵庫にいれて1か月以上は保存がききます。

パスタやミネストローネに入れたり、魚介類のソテーの仕上げにつかったり。

パンチのきいたイタリアンにグレード上がります。

ちなみにドライトマトは自家製なんです。

昨夏、ミニトマトがたくさんできたとき

半割にして梅干しみたいに土用のころ干して冷凍庫で保存したものです。

ドライトマトって濃縮されてとまとのうまみたっぷりだけれどなかなか売ってないんです。

イタリアンの食材店か大きなお店、もちろんネットで買えるものですが。



ケーク・サレ ご存知の方も多いと思います。

サレはフランス語の 「塩」 つまり塩気のあるお惣菜ケーキです。

オードブルや軽食に肉(生ハム・ソーセージ・パンチェッタなど)や

スモークサーモンやエビなどの魚介や、お野菜ものと種類は豊富。

今日、焼いたのは スモークサーモンにクリームチーズ、そしてお庭のハーブ、ディル!

スモークサーモンのケーク・サレを作りたかったのですが

ディルの収穫を待って本日焼きました。

さあ今夜のビール た・の・し・み



今年初めてゴーヤを植えました。

毎年ご近所さんのゴーヤ見て、いいなと思ってましたので。

今年は2階のベランダに日よけを兼ねて「緑のカーテン」にチャレンジ。

デルモンテから出ている「スーパーゴーヤ」を購入。

何がスーパーなのかは結果を見てからでないとコメントできませんが

2週間前の日曜日に苗を植えて、本日無事に第1花。

近所の毎年上手にゴーヤを育てているおうちの方が

開花が早い・・・とおっしゃってました。

さてどうなりますか・



ディルというハーブご存じですか?

数年まえに花やさんで春先に出会ったハーブです。

ネットや本で調べたら

サーモンや魚介類のマリネがいきなりレストランの味に変身です。

あと、ゆで卵を刻んだタルタルソースにも抜群の効果。

先日、ポテトサラダに入れたら北欧の香り。

とても成長が早くたくさん収穫できます。

なかなかお店で売ってないハーブはプランター栽培でチャレンジしたいと思ってます。

でも、このディル春に植え付けると今頃から花芽ができてしまい

そろそろ終わりとなってしまうようなので、秋植えが良いそうです。

花が咲いたら、花も美味しいということなので試してみますね。



昨夜、わんこの夜の散歩をしていると・・・

あぁ、季節だわ。

すいかずらの香りがしました。

夜や早朝の空気が沈んだ時にどこからともなく香ります。

別名「貴婦人の手袋」というそうです。

これから梅雨に入ると、くちなしの香りもいいな。

香る花って案外 白い花が多いような気がします。

ホワイトガーデン、憧れるわ。


ばらの季節がやってきました。

冬のあいだ手入れをしていたばらたちのシーズン到来。

pot植えのものばかりですが、みんな元気に咲きだしました。

あしたはどの子が咲くか・・・毎朝の楽しみです。



最近母の日のお花はカーネーションばかりでないようです。

ハイドランジャー(西洋あじさい)やクレマチスなどが結構売れているようです。

両方ともボリュームがあって管理しやすく、花期が長い!

上手くいけば来年も楽しめるところが良いようです。

あじさい、本当は6月なのに花やさんではこの5月の母の日が

一番いろいろの種類があるようです。

あじさいは好きな花で6月になると地植えのあじさいや

大好きなアナベル(西洋あじさいの大輪白)や山あじさいの白舞妓も咲くのですが・・・

やっぱり、花やさんに行くと、つい目が行く。

珍しい赤系のあじさい買いました。

自室のテーブルの上から、アマリリスやシンビジュームがお外に行ったので。

明日から5月。

数日遅くなりましたが、明日トロピカルケーキ焼きます。



母の日ギフトの準備中です。
私自身、わくわくしちゃいます。

やはり、きれいなラッピングやコーディネートすると幸せな気分なります。

sweets...

お菓子を作るのって幸せです。

今年は、みんな仕様の母の日いかがでしょうか?

お母様に贈ったり、お母様のように思える方に贈ったり

自分が母なのだから自分ご褒美だったり、

うちの仔 わん&にゃん etc から もらったら嬉しいかも。

と、勝手な提案