シュトーレン製作中

今晩は〜11月はシュトーレン製作には暖か過ぎて本当に困りました。 まちええるのシュトーレンは焼き上がりのケーキを無塩バターの お風呂に軽く浸します。バターはご存知のように寒いと固いですよね、バターが染み込んで寝かせる事によってしっかりと仕あがるシュトーレン、暖か過ぎると締まりません。 そんな訳で今年は出荷が少し遅れています。少し寒くなって来たので着々と焼いています。

Posted by 焼き菓子専門店 まちええる on 2015年11月29日